黄油和奶酪的区别 吃面包时夹的是奶酪还是黄油

孩子自出生起，生活中的饮食便成为了父母最为关心的问题。饮食，尤其是首位的“吃”，无疑是孩子成长中最为重要的一环。从最初的母乳、奶粉到逐渐添加的辅食，父母无不竭尽所能，为孩子提供最好的营养。

在超市琳琅满目的货架中，奶酪的选择让许多父母感到困惑。究竟该如何为孩子挑选合适的奶酪？买回家后，又该如何给孩子食用呢？别担心，接下来的内容将详细解答关于奶酪的种种疑问。

奶酪，你选对了吗？

奶酪，又被称为干酪。根据国际通用定义，大约十公斤的牛奶才能制出约一公斤的奶酪。而我们在市面上见到的奶酪，大多是不经过发酵的成品。

父母选择奶酪，主要是希望从多样化的食物中为孩子补充钙质。市场上的奶酪主要分为干酪和再制奶酪两种。根据标准，超过一定比例的干酪原料，加入乳化盐和其他配料，经过加热、搅拌、乳化等工艺制成的产品即为再制奶酪。

如何区分天然干酪与再制奶酪？

从产品的配料表中，我们可以得知其真伪。天然的干酪会将奶制品如巴氏杀菌牛奶、生牛乳等放在配料表的首位。而再制奶酪的配料表中，水、糖或其他配料往往排在前面，还可能含有香精、色素、剂等。值得注意的是，产品的包装上通常会明确标注“再制干酪”字样。

哪种奶酪的营养配比更优？

营养配比因加工工艺不同而异。对于三岁以内的宝宝，建议优先选择纯天然的干酪，以保证蛋白质和钙的摄入。在选择时，父母应关注产品的营养成分表，优先选择蛋白质和钙含量高、钠含量少的奶酪。

奶酪的食用方法

最简单直接的食用方式是让孩子直接吃。但有些孩子可能不太喜欢这种口味。这里为大家推荐两款适合孩子的奶酪辅食：紫薯奶酪华夫饼和鸡茄奶酪意面。

紫薯奶酪华夫饼的制作方法：

准备饼皮配料：高筋粉、酵母、糖、盐、黄油、鸡蛋和牛奶。将紫薯奶酪馅的配料搅拌均匀，装入裱花袋备用。制作面团、松弛后擀开，挤入紫薯奶酪馅，收口后用华夫饼机制作完成。

鸡茄奶酪意面的制作方法：

准备意面、番茄、洋葱、番茄酱等配料。炒制鸡肉和蔬菜后与意面混匀，撒上奶酪碎，放入烤箱焗烤即可。

除此之外，还有许多奶酪的辅食做法，如奶酪面包、奶酪牛乳糕等。但需要注意的是，尽管奶酪营养丰富，但也应适量食用，不可贪多。