鲍鱼煮多久 水开了鲍鱼煮几分钟熟

有一种珍馐美馔，自古便被誉为海鲜之魁。过去的年代，唯有能得尝其味，如今则寻常百姓亦可大快朵颐，这便是赫赫有名的“海八珍”之一的鲍鱼。

历史记载中，诸如王莽这般的大人物也曾对其情有独钟。尽管在面临困境时他食不甘味，但鲍鱼的诱惑却难以抵挡。这足以证明鲍鱼的美味非凡，令人难以抗拒。

秋季是品尝鲍鱼的最佳时期，此时的鲍鱼肥美且厚实。作为高档食材，鲍鱼的价格向来不菲，特别是“两头鲍”和“三头鲍”。即便普通的“十头鲍”，其价格也令人望而却步。然而今年，海鲜的价格却异常亲民。我曾以不到百元的价格购得两斤“十头鲍”，实为难得的物美价廉。

在家庭烹饪中，鲍鱼的烹饪方法并不复杂。与五花肉的简单焖煮，便足以展现出其美味。现在就来分享一道红烧肉与鲍鱼的搭配做法。

所需食材：

五花肉1斤、鲍鱼1斤、姜1块、小葱2根、干辣椒少许、黄豆酱和海鲜酱各1勺、生抽2勺、料酒半勺、糖和盐适量。

烹饪步骤：

第一步：处理鲍鱼，用剪刀轻松分离鲍鱼肉与壳，并冲洗干净。五花肉需清水冲洗后擦干水分。

第二步：铁锅加热后炙烤五花肉的皮面，待其焦黄卷曲后冲洗干净备用。

第三步：对鲍鱼肉进行简单的切割处理，五猪肉切大块。

第四步：锅内置少许油，加入五花肉煎至各面焦黄出油，随后加入冰糖、姜片、葱段、干辣椒及花椒翻炒出香。

第五步：添加调味酱料，如黄豆酱、海鲜酱及生抽等，翻炒均匀至入味。

第六步：加入处理好的鲍鱼，快速翻炒至鲍鱼卷曲，炒约3分钟至食材熟透。

第七步：加入足够的水覆盖食材，转至高压锅中煮约20分钟至红烧肉软烂。

第八步：高压锅开盖后转中火继续煮至收汁，根据个人口味添加盐和味精即可出锅。

今年海鲜类及小龙虾等水产品价格亲民，喜欢品尝的朋友可常买食用。这些食物不仅味道鲜美，营养价值亦高。

此菜以高压锅烹制为佳，既省时又美味。红烧肉需炖至酥烂才更美味，肥而不腻。而鲍鱼在高压的烹饪过程中充分吸收了调料，变得鲜香四溢。

厨艺尚需精进，敬请多多指教。愿你吃好喝好，我们明天再见。