饼干的做法 烤箱 适合新手做的饼干

一道深藏爱情故事的法式小点

在法国的某个小镇，有一位情深意切的面点师，他的心为一位叫玛格丽特的所占据。每当他制作甜点时，总会默念着心爱之人的名字，并在不经意间将自己的手印印在了饼干上。于是，这款充满浪漫情怀的法式甜点便以这位的名字为名。

玛格丽特饼干，不仅是烘焙初学者的首选，也是许多家庭常备的点心。它的魅力在于造型简约而不失特色，美味且易于制作。别看它外表朴实无华，却内含丰富，即化，香浓酥松，仿佛重温儿时旺仔小馒头的滋味。

对于这款饼干，无论是新手宝妈、牙齿不太好的老人，还是满一周岁的小宝宝们，都是极好的选择。在制作过程中，家长还可以与孩子一同参与，体验做美食的乐趣，共享美好时光。

食材准备：

1. 低筋面粉：100克

2. 黄油：100克

3. 玉米淀粉：60克

4. 糖粉：50克

5. 盐：2克

6. 熟蛋黄：3个（提前煮熟）

制作步骤：

1. 黄油室化至可以轻松拨动的状态。

2. 加入糖粉和盐，使用电动打蛋器初步混合后，转为中速搅拌至黄油微微发白。

3. 将煮熟的蛋黄过筛后加入黄油中，确保饼干口感更加绵软。

4. 使用刮刀充分搅拌，确保材料混合均匀。

5. 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后，加入黄油混合物中，再次用刮刀搅拌至无明显干粉。

6. 双手轻成面团，注意面团状态应略微偏干但不会散开。

7. 用保鲜膜包好面团，放入冰箱冷藏1小时。

8. 取出面团，先搓成长条状，再分割成约12克的小面团。

9. 将小面团揉成圆球状，放置在铺有锡纸的烤盘上。

10. 使用大拇指轻压面团，自然会出现漂亮的裂纹。饼干之间需保持一定距离，防止烘烤时膨胀粘连。建议按压时稍用力一些，这样烤出的纹路会更加清晰。

11. 将饼干放入预热好的烤箱中，上下火160度，烘烤20~25分钟，或直至表面呈金。

12. 烤制完成的玛格丽特饼干香浓扑鼻、口感酥松绵软。此配方可制作约30块饼干，密封保存常温下可保存约15天。

除了美味可口外，玛格丽特饼干还有养心、益肾、除热、止渴等功效，对于一些病症如脏躁、烦热、消渴、泄痢等也有一定的辅助治疗作用。此外还有助于外伤及烫伤的辅助治疗。