排骨玉米汤的做法 排骨汤怎么炖最好喝

春季正当时，补钙增高的黄金时节，不妨炖上一锅营养满满的玉米排骨汤。肉鲜味美，既可滋补身体又能暖和身心，可谓美哉。

烹饪信息：

• 主料：猪排骨适量，玉米两根，生姜两片
• 辅料：葱花半根，盐一勺，鸡汁少许，八角一个，胡萝卜两根，裙带菜一小把

详细步骤：

1. 将排骨浸泡于清水中，去除血水。

2. 把洗好的排骨放入冷水中，加入葱姜焯水处理。

3. 水开后撇去浮沫，再用热水冲洗排骨，备好待用。

4. 砂锅加入葱姜八角，倒入洗净的排骨。

5. 加入切段的玉米和适量热水。

6. 盖上锅盖，先用大火烧开，再转小火慢炖四十分钟。

7. 加入去皮切块的胡萝卜，继续炖十五分钟左右。

8. 将裙带菜用冷水泡发后加入锅中。

9. 根据个人口味加入适量盐调味，再加入少许鸡汁提鲜。

10. 出锅前撒上几颗枸杞。

11. 慢炖片刻后即可享用。

小贴士：

1. 选择排骨时，除了肋排外，加入猪脊骨更能提升汤的风味。

2. 调味时可以先放淡一些盐，若为孩子准备，可在碗中额外加盐增加咸味。