小龙虾怎么做好吃又简单 简单的家常炒虾尾

• 准备新鲜的虾尾，净重为两斤。
• 适量地准备葱、姜、蒜，确保调味时分量充足。
• 取几片姜，一小把花椒，四个八角，以及适量的干辣椒。
• 调料方面，需要两勺生抽，一勺耗油，半勺白糖，两勺料酒，半勺鸡精和半勺盐。
• 还需要一整瓶啤酒，一勺豆瓣酱和一小块火锅底料。

菜谱开始：

1. 细致地清洗虾尾，确保其清洁无杂质。

2. 将虾尾放入冷水中，加入料酒和姜片进行焯水处理。

3. 焯水完成后，将虾尾捞出，放置一旁备用。

4. 开始准备炒制虾尾所需的调料和香料。

5. 热锅冷油后，加入火锅底料和小勺豆瓣酱，以小火慢炒，直至炒出红油。

6. 红油出香后，加入先前准备好的香料和调料，继续翻炒至散发出浓郁的香味。

7. 当调料炒出香味后，放入虾尾进行翻炒。

8. 倒入啤酒至与虾尾齐平的位置。再加入生抽、耗油以及鸡精、盐、白糖等调料。盖上锅盖，以中火煮约十分钟左右。

9. 待汤汁收浓后，转为大火进行收汁。

10. 至此，美味可口的虾尾烹饪完成，即可出锅享用。