新手烤箱怎么烤面包 烤箱做生馒头简单方法

对于烘焙新手而言，若想制作面包却感到无从下手，那么我推荐你从制作简易的烤箱小馒头开始。过程简单易懂，轻松上手。

食谱分享：

• 材料：高筋面粉250g、牛奶110g、零卡糖40g、酵母3g、黄油20g、蛋黄若干。

步骤详解：

1. 将所有材料（除一个用于刷面的蛋黄外）放入面包机中。
2. 启动面包机，揉面15分钟，直至面成不粘手的状态。
3. 无需如制作面包般揉出手套膜，将面团均匀分割成四份，并滚圆盖好保鲜膜，静置松弛10分钟。
4. 将每块面团搓成长条状，再切割成等量的小段。
5. 塑形为小馒头状，注意馒头之间保持一定距离，共制作24个。
6. 刷上蛋黄液，送入烤箱以35度醒发50分钟。因小馒头口感有嚼劲，所以无需在烤箱内放一碗热水。
7. 待馒头醒发至体积增大，放入已预热至175度的烤箱中烤制25分钟。
8. 根据自家烤箱的特性调整温度。烤制完成后，你将得到奶香四溢的小馒头。
9. 这些小馒头既可作零食，也可作为早餐的选择，尤其受小朋友们的喜爱。

这款小馒头的功效包括养心、益肾、除热、止渴等，对脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤及烫伤等症状有一定的辅助治疗作用。