煮豌豆需要多长时间 老豌豆怎么煮烂得快

今日向大家推荐一款地道的四川家常美食——烂肉豌豆。这道菜所用食材简单易得，做法简便易学，只需按照步骤操作，您也能成为厨房里的高手！接下来，让我们一同了解烂肉豌豆的详细制作方法。

烂肉豌豆制作指南

所需食材：

肉末、豌豆。

所需配料：

葱、姜、蒜、二荆条。

所需调料：

盐、鸡精、白糖、生抽、猪油、花椒油。

制作步骤：

1.将豌豆清洗干净，放置一旁待用。

2.将葱切成葱花，姜蒜剁成末，二荆条切成圈，备用。

3.锅中加入猪油，待油温达到七成热时，加入葱姜蒜爆香。

4.加入肉末和少许豆瓣酱，翻炒至红油出现，炒出多余油脂后进行下一步。

5.加入豌豆翻炒均匀，加入适量清水。随后加入盐、鸡精、白糖进行调味。水开后盖上锅盖，烧煮约15分钟。

6.加入二荆条圈，继续翻炒至断生。再加入生抽和花椒油进行调味。为增加香气，可加入少许香醋。

7.继续翻炒均匀后，装盘上桌，一道美味的烂肉豌豆就完成了！