食堂后厨员工个人总结 食堂厨工个人年终总结

时光荏苒，转眼间一年又悄然结束。回顾过去的这一年，仿历了许多，也收获了不少。每每想到这里，便觉得有必要做一个工作总结。当真要动笔的时候，却又不知道从何写起。

记得刚踏入厨房行业的那一年，我还是个十五岁的农村少年。因为对学校的厌倦和对未来的好奇，我初中毕业后便选择了到一家四星级宾馆学习烹饪。从那时起，离开故乡走进城市，进入厨房，直到今天，已经整整二十多年过去了。曾经的懵懂和无知，如今已成为我职业生涯的一部分。

很多人都知道，厨房工作并不像教师那样需要高深的文化修养、口才和专业知识。厨师的工作更多的是要细心、耐心，并且要投入大量的体力。厨师，这个曾经被许多人所向往的高薪职业，充满技术和技巧的背后，又有多少人能真正体会到其中的辛酸与艰辛呢？

当你们坐在家中，与父母、妻子和孩子围坐一起，或是与恋人手牵手，漫步在公园，或是和朋友们一起聚餐小酌时，谁会想到，厨房里的我们，正站在热锅旁，忙碌不停？节假日的团聚时光里，大家欢聚一堂，而我们却依旧坚守在厨房，为你们准备着丰盛的佳肴。甚至当你们每天准时吃饭时，又有谁能想到，厨房里的我们可能已经饿了一整天，仍在炉火旁挥动着炒勺，继续为下一顿准备食材？

很少有人能够真正理解厨师的艰辛，而厨房里的种种困难，几乎只有同行才懂。

在这么多年的厨师生涯中，后厨的环境与生活中，我最害怕的有两样：一是切到手的刀伤，二是那些阴险的心思。厨房也是一个江湖，其中的与尔虞我诈时常让人防不胜防。

作为一名厨师，我们的心情也常常在期待与失望之间摇摆。一方面，期待着发工资的那一天，却也免不了被客人投诉的烦恼。

或许很多人会觉得，做厨师的人吃得好，吃得多，因为大家常说“做厨师就是吃得好”，他们知道吗？我们所谓的“好吃”并非美味，而是长期处在高浓度油烟的环境中，呼吸着的是油腻的空气，熏得皮肤和头发都油光发亮。这些，谁又能体会呢？

每当写到这里，我的内心总是五味杂陈。大家看似轻松的用餐，背后承载着我们无法言说的辛劳与汗水。做厨师的生活，实在是苦得让人难以形容。

其实，一天的时间过得很快，厨房里火热的灶台前，忙碌了一整天，不知不觉，一天就这么过去了。明明还有很多想要做的事，可是总是被厨房的琐事压得喘不过气来。尤其是面对现实，今年又不能回家过年，这种情感的空缺，真的让人心里一阵酸楚。

说到这里，好像有些跑题了。作为一名厨师，虽然面临许多挑战和艰辛，但我依然希望能够保持对工作的热情和敬业，继续跟随领导的安排，与同事们多沟通，协作合作，不断提升厨房的工作效率，同时保证菜品的质量。明年，依旧不忘初心，继续努力！