饭店生意好怎么发朋友圈 开饭店怎么发朋友圈吸引客人

几天前（9月9日），我在朋友圈看到抖音官方发布了一份新的餐饮榜单——抖音心动餐厅榜。好奇心驱使我点开一看，结果发现榜单上的餐厅都极具吸引力，不少店铺的装潢和菜品都令人垂涎欲滴。我不禁把几个有趣的餐厅收藏了起来，打算有机会去试试。

抖音一直以来以短内容起家，这几年它在电商领域也取得了飞速的进展。没想到，如今抖音在餐饮行业也展现出了不小的影响力。为了更了解这一变化，我特地和抖音的一些工作人员聊了聊，想弄清楚抖音在餐饮领域的做法和我们常见的餐饮平台到底有何不同。

经过一番交流，我对抖音的餐饮思路有了一个重要的感悟：抖音实际上是通过“逆向思维”在做餐饮。

听起来有点抽象，对吧？似乎还有很多值得深入探讨的问题。

那么，“逆向思维”到底是什么呢？如果我是一个餐饮店老板，这份榜单能为我的生意带来收益吗？现如今，各大平台已经有了很多餐饮榜单，为什么抖音还要推出自己的榜单？这些问题我一一整理了出来，打算借此机会详细解答，同时也希望能为大家梳理出当下餐饮行业的运作逻辑。

逆向思维：需求与决策不必绑定

先从第一个问题开始：抖音的“逆向思维”究竟是什么？

现代的年轻人面临四大“世纪难题”：早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？夜宵吃什么？你不妨回想一下，当你在选择餐厅时，通常是怎么做决定的？

比如，中午时分，你饿了，开始考虑“今天吃什么”。于是你打开团购平台，根据口味筛选，或者根据离家近远做出选择，最后在各种选择中选定了一家餐馆。这种选择过程是不是很熟悉？

在传统的选择模式下，消费者通常经历的是这样的流程：需求->分类->决策。

例如，“肚子饿了”是需求，“想吃火锅”是分类，“去吃海底捞”是决策。这个逻辑也被称作“人找店”。它符合人的自然反应，毕竟我们“想吃东西”最直接的原因就是饿了。

但这并不意味着这个选择过程就是完美的。其实，很多时候我们会在选择餐厅时感到困扰。为什么？因为，填饱肚子只是最基本的生理需求，现代人对餐饮的期望已经远远超出了这一点。比如，商务宴请时，你的核心需求可能是“高端、大气、有面子”；和朋友聚会时，你可能更看重的是“氛围、放松”；而和亲密的人一起吃饭，可能又要求“温馨、浪漫”。

即使是工作日的中午，点外卖时，你也许会想“今天稍微吃点好的”。在这些需求的背后，餐饮的选择已经变得越来越复杂。

那为什么我们总是会遇到选择困难呢？原因就在于，我们的需求太过多样，却又只能在几秒钟的时间内，通过无聊的店名和简陋的菜品图片来做决定，这种决策过程实际上与人的本性相悖。很多人常常感到“选择困难症”困扰。

这个时候，抖音提出了一个新思路。抖音并没有局限于传统的“需求-分类-决策”的顺序，而是用“逆向思维”做出了突破。

逆向思维：先做决策，再分类，最后满足需求

抖音通过一种新的方式来引导消费者做选择。你可能在刷抖音时，突然看到一家餐厅，餐厅装修特别吸引人，菜品看起来色香味俱佳，甚至连服务员也十分帅气。于是你做出了一个决定：“这个店我要去尝尝。”但你并不一定马上就去。

有时候，这家餐厅可能离你很远，甚至你根本没有计划去这个城市。没关系，你可以先收藏，等到某个合适的时机再去。例如，周末想去、生日聚会时去、下次去新疆旅游时专门去吃。

这时，你的决策已经做出，剩下的只是决定什么时候去吃，以及在什么场合下去吃。消费者的选择流程变成了：决策->分类->需求。这种方式可以理解为“店找人”。即在决定是否去吃之前，已经确定了目标餐厅。

这种做法的背后，是将“决策”这个环节提前了。消费者在“吃这家餐厅”之前，可能已经在很久之前就做出了选择。这就是抖音的“逆向思维”。

内容的力量：创造需求与交互场景

那么，抖音这种逆向思维的做法究竟能给餐饮行业带来什么好处呢？我觉得，它的最大优势就是能够把餐饮的市场做得更大。

一个有趣的问题是：餐饮行业的瓶颈究竟在哪里？我们常常听说，餐饮市场增速放缓，但到底是什么限制了增长？

我认为，餐饮行业真正缺乏的是人与人之间的交互场景。我们去餐厅的动机，往往是与某种社交场景相关的：同事聚会、朋友聚餐、情侣约会、家庭聚餐……这些都可以成为促使我们走进餐厅的理由。而在今天的消费环境下，只有通过创造这些“吃饭的理由”，才能吸引更多顾客。

而抖音正是通过内容创造了大量这样的场景。无论是单纯的美食推荐，还是让人眼前一亮的餐厅氛围，这些都在为消费者提供新的社交场景和吃饭理由。比如，当一个人看到了你分享的餐厅，他可能就会突然想去尝试，哪怕原本并没有打算外出就餐。

抖音心动餐厅榜：打通内容与消费之间的桥梁

那么，抖音为什么要推出“心动餐厅榜”呢？从表面来看，抖音心动餐厅榜实际上是一个结合了“店找人”和“人找店”的流量循环。

抖音平台上，已经有很多餐厅在“店找人”的模式下，凭借独特的内容吸引了大量顾客。而消费者则产生了一个需求：能不能有一个餐厅榜单，方便他们快速找到好吃又有趣的地方？

于是，抖音推出了这份榜单，将这些优秀餐厅整理成了一个清单，从而帮助消费者做出选择。榜单从多个维度对餐厅进行了分类：

风味榜

：展示具有地方特色的餐厅，适合当地居民和外地游客。

氛围榜

：专注于餐厅独特的氛围，适合拍照、记录的场所。

新潮榜

：突出具有创意和创新体验的餐厅，提供不同寻常的用餐体验。

目前，这份榜单已经覆盖了全国22个城市，近千家餐厅，并计划进一步扩展。通过这种方式，抖音希望能够帮助消费者在任何一个陌生的城市，都能根据自己的需求和场景，找到合适的餐厅。

通过内容平台的内容流量和榜单的功能，抖音正在打通“店找人”和“人找店”之间的循环，形成一个完整的流量闭环。

从短平台到餐饮行业，抖音通过独特的内容运营方式，成功地把“决策”这个环节提前，并创造了更多的消费场景。它不仅帮助餐饮品牌提升曝光，还让消费者的选择变得更加丰富与多样。对于餐饮行业的从业者来说，未来的竞争可能不仅仅是餐品的质量和价格，更可能是在内容创造和社交场景方面的竞争。

抖音所引领的“逆向思维”不仅为餐饮行业带来了新的机会，也为整个消费市场注入了更多的活力。