土豆烧排骨的做法 土豆炖排骨怎么做好吃简单做法

温柔虽好，却不是无原则的退让。我们要在宁静之中，保持内心的坚定与不屈。

食谱献给大家，由冰橙冰锐整理

• 主料：排骨 500g, 冰糖 6颗
• 辅料：葱段半根，姜片6片，八角适量
• 调料：生抽3茶勺，料酒适量，盐适量，土豆2个，彩椒1个

制作步骤：

1. 土豆切块，彩椒切片，备好姜片、大料和桂皮以及蒜瓣和冰糖。
2. 将土豆块炸至金。
3. 将排骨焯水去血沫。
4. 用大料和桂皮爆香姜片，加入排骨翻炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽以及蒜瓣继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，水量需盖过排骨，大火烧开后转小火炖煮三十五分钟。
7. 加入炸好的土豆块，继续小火炖煮五分钟。
8. 加入彩椒片，大火收汁，根据口味加少许盐调味即可。
9. （注：某次制作时土豆炖煮时间稍长，但依然美味。）
10. 冰糖主要用于炒制排骨上色时使用。
11. 彩椒主要作为配用，也可根据个人喜好加入香菜或葱花。

排骨的营养价值：

排骨富含多种营养成分，不仅美味可口，还具有多种保健功效。

1. 补钙：排骨含有丰富的磷酸钙、骨胶原及骨粘蛋白等，对幼儿及老人的骨骼健康极为有益。

2. 滋阴养肾：排骨具有滋阴润燥、补肾养血之功效，对于身体虚弱、产后血虚等症状有很好的食疗效果。

3. 补中益气：无论是何种烹饪方式，排骨都有补中益气的作用，对身体健康极为有益。

4. 滋养脾胃：合理食用排骨可以保健脾胃功能，促进消化吸收。

5. 改善贫血：排骨中的血红素和半胱氨酸可以促进铁的吸收，对于缺铁性贫血有很好的改善作用。

6. 筋骨：排骨中的铁、锌等微量元素可以筋骨，对于骨质疏松等症状有很好的预防作用。

7. 增强体力：排骨中的肌氨酸等营养成分可以增强体力，让人充满活力。

8. 补充营养：排骨提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，为提供所需的营养。

9. 滋阴：中医认为排骨具有滋阴的效果，是极佳的食疗材料。

喜欢这个食谱的朋友们，别忘了收藏、关注我们的分享哦！欢迎在评论区留言分享您对这道美食的建议和心得。