夏季家常菜谱 家常菜谱100道菜单

初夏之风，热度渐增，人们容易感到食欲不振和口干舌燥。在这个季节，一桌清凉的小菜和一碗美味的面条成了许多家庭的餐桌之选。下面为大家分享七道夏天常见的美味佳肴，做法简单，五分钟即可完成一道，非常适合繁忙的都市生活。

黄瓜变蛋

材料准备：黄瓜、皮蛋、大蒜、红椒等。

开始制作：将黄瓜去皮切块，皮蛋切小块。加入调料后，与黄瓜、皮蛋混合，简单搅拌即可装盘。

菠菜拌粉丝

材料准备：菠菜、干粉丝、大蒜、红椒等。

开始制作：将粉丝和菠菜焯水后，加入调料及蒜末等，与食材混合均匀后即可装盘。

红油鸡丝

材料准备：鸡腿、葱、姜、花椒等。

开始制作：将鸡腿煮至熟透后撕成鸡丝，加入调料及青豆芽等，拌匀后装盘。

凉拌藕片

材料准备：莲藕、蒜末、姜末等。

开始烹饪：将藕片焯水后，加入调料及蒜末等，搅拌均匀后装盘。

家常茄卤面

材料准备：茄子、五花肉、面条等。

开始制作：炒制臊子后，煮好面条并浇上臊子，再加入香菜等即可。

蒜汁捞面

材料准备：面条、鸡蛋丝、十香叶等。

制作步骤：调制蒜汁后，煮熟面条并加入调料，简单搅拌后即可享用。

西红柿鸡蛋捞面

材料准备：西红柿、鸡蛋、面条等。

开始制作：炒制鸡蛋和西红柿后，加入调料并煮好面条，简单混合后即可食用。