红酒开了多久不能喝 红酒开过再塞上10天还能喝吗

随着现活品质的逐步提升，越来越多的人开始品味红酒的魅力。红酒，并不仅仅特指红葡萄酒，而是一种经过自然发酵酿造出来的果酒，其中以葡萄汁为主要成分。红酒的种类丰富多样，可以根据成品颜色细分为红葡萄酒、白葡萄酒以及粉红葡萄酒等多种类型。喝红酒在健康层面具有诸多益处，下面将详细介绍这些好处。

1、促进消化

适量饮用红酒，特别是60~100克的葡萄酒，能够刺激胃液的正常，增加约120毫升的胃液产量，其中包括1克游离盐酸。红酒中的丹宁成分有助于调整肠道功能，对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒中的山梨酸钾有助于胆汁和的，从而帮助消化，预防便秘。

2、增进食欲

红酒那鲜艳的颜色和清澈透明的体态总能让人赏心悦目。倒入杯中，果香酒香四溢，这种香气能刺激食欲。品尝时，酒中单宁的微涩口感也能促进食欲。

3、美容抗衰老

红酒，尤其是干红酒中富含的花色素苷和丹宁等多酚类化合物，具有消除活性氧的功能。这些成分在内扮演着抗氧化物的角色，通过多种方式对抗活性氧基团，帮助维持肌肤年轻，延缓衰老。

4、利尿作用

某些白葡萄酒中，如酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾等成分含量较高，具有利尿作用，有助于防止水肿并维持体内的酸碱平衡。

5、有助于减肥

适量饮用干葡萄酒不仅能为补充所需的水分和多种营养素，而且由于其低热量特性（每升干葡萄酒中仅含525卡热量），有助于控制体重。红酒的易消化性使得其在被吸收后能在4小时内被完全消耗掉，不会导致体重增加。

6、滋补效果

红酒中的天然原料及酿制过程使其蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素等必需的营养品。这些营养成分能够直接被吸收利用，尤其对于体弱者来说，适量饮用红酒有助于恢复健康。

关于喝红酒的注意事项：

1、避免与醋搭配

虽然沙拉一般不会影响葡萄酒的风味，但如果沙拉中拌有醋，会钝化口腔的感觉，使红酒失去活力。为保持红酒的最佳口感，最好避免与醋搭配食用。柠檬水是更好的选择。

2、避免与辛辣或浓香食物搭配

虽然有一定难度，但辛辣或浓香的食物最好还是不要与红酒搭配。选择果香浓郁或辛香型的红酒作为搭配可能会更为合适。

3、避免与海鲜同食

虽然“红酒配红肉”是烹饪学的规则，但某些海鲜与红酒搭配时可能会红酒的味道。高含量的单宁可能会使海鲜带上令人不悦的味道。

如何保存已开瓶的红酒？

开瓶后的红酒应将软木塞塞回，并尽量将酒瓶放入冰箱中水平摆放。不同种类的葡萄酒保存时间有所不同，白葡萄酒通常可以在冰箱中保存一周左右，而红葡萄酒则可以保存数周之久。为延长保存时间，可以考虑将酒瓶中的空气抽出再封存。更为经济的做法是将剩余的红酒倒入小瓶中，使酒瓶内不残留空气。无论采取何种方式保存红酒，都应尽快饮用完毕。