绿豆冰淇淋的做法 最老版的绿豆雪糕

**绿豆雪糕DIY：清凉解暑，无添加的夏日美味**

在炎炎夏日，你是否也像我一样，对绿豆雪糕情有独钟？绿豆雪糕以其独特的清热效果，成为了夏季消暑的佳品。不同于其他雪糕，绿豆雪糕的原料绿豆，本身就是一种清凉的好食材。

虽然市面上的绿豆雪糕美味诱人，但往往添加了各种食品添加剂。而且，一颗绿豆雪糕的价格往往不菲，其成本却远远低于售价。何不尝试自己在家制作绿豆雪糕呢？不仅没有任何添加剂，还能起到清热解暑的作用，让你吃得健康又满足。

接下来，让我为你分享如何在家制作出美味的绿豆雪糕。

**步骤一**： 准备适量的绿豆，用温水浸泡两小时，直至绿豆完全泡发。这样在煮的时候，绿豆更容易被煮软。

**步骤二**： 准备大半锅清水，一次性加够。将泡发后的绿豆控干水分，放入锅中，用大火熬煮半小时，直至绿豆煮熟煮软，用手能轻轻捏碎为止。

**步骤三**： 在煮绿豆的准备一个小碗，加入两勺糯米粉和适量清水，搅拌成细腻无颗状的面糊。当绿豆煮到15分钟，煮至开花后，将糯米面糊和一大勺白糖加入锅中，搅拌均匀。

**步骤四**： 继续用锅铲不断搅拌熬煮，直至绿豆变得特别黏稠。然后，将煮好的绿豆出锅晾凉备用。

**步骤五**： 准备一个雪糕模具，并清洗干净。将晾凉的绿豆用汤勺舀入模具中，用手抖动模具，使绿豆面糊平铺均匀。盖上盖子后，将绿豆雪糕放入冰箱冷冻几个小时即可。

**温馨提示**： 在制作绿豆面糊时，可以多加入一些白糖，这样雪糕的味道会更甜。记得绿豆需要提前用温水浸泡，直接熬煮会很费时。绿豆面糊要等其晾凉后再放入冰箱冷藏，以免对冰箱造成损害。