紫薯开花馒头 紫薯开花馒头的比例是多少

开场：你是否曾对紫薯开花馒头心生向往，却又因复杂流程望而却步？此刻，便跟随我们的脚步，解锁家的味道。

在我国的大江南北，对面食的钟爱，不仅仅停留在它为我们带来的满足感。尤其在北方的美食谱上，馒头更是家常至极。但南方友人往往对此感到陌生，因为他们的主食多以白米为主。对于我们北方人而言，若能亲手制作出馒头，那便是一种独特的体验。

今天，我要与大家分享的，便是那款令人心动的紫薯开花馒头。它的魅力在于，虽然听起来似乎复杂，但实际操作起来却异常简单。更为重要的是，这款馒头营养丰富，无论是老少皆宜。

当你厌倦了传统的白馒头时，不妨尝试一下这款别具一格的紫薯馒头。我会把制作秘籍分享给你，一同探索其中的乐趣。完成后，你会看见它的外型呈现一种“笑口常开”的状态，颜色鲜丽引人注目，即感无比美味，且完全可以成为你美好一天的早餐选择。

紫薯开花馒头的制作流程

所需材料：400克面粉、蒸熟的紫薯100克、酵母5克、温水100克、牛奶50克、白糖10克。

【制作步骤】

1. 准备紫薯：去皮切片后蒸熟。将酵母和白糖加入温水中搅拌成酵母水。

2. 揉面：将酵母水倒入面粉中揉成絮状。取出至面板上继续揉成光滑的面团。

3. 面团醒发：放置在保鲜膜下室温发酵至两倍大或用烤箱更快地完成发酵过程。

4. 紫薯泥：把熟透的紫薯压成泥，再按白面团的相同方式混合紫薯泥等食材至成为另一团面团。

5. 双重制作：两个面团发酵完毕后进行排气和揉面等操作后将两者制成相等的份量。

6. 包装和切割：用白面团包裹紫薯面团并封口。

7. 造型：在馒头上方用刀切出十字型口。

8. 蒸煮：将馒头放入蒸锅中加入冷水后开始蒸煮，待水烧开后转为大火继续蒸煮20分钟。待焖5分钟后即可取出享用。

小贴士

1. 注意把握面粉的不同导致的面团状态差异。

2. 包制时简单易行，只需将紫薯面团包裹在白面团中并切出十字口即可。

3. 加入牛奶的馒头更添一份奶香与紫薯的甜味相得益彰。