紫椰菜的做法 紫包菜的6种家常做法

对于那些常吃肉类、鱼类及蛋类面的食客来说，若是突然渴望改变口味的滋味，不如试试尝试一款异国风味的咖喱蔬菜炒面。我曾经在一次朋友的聚餐中品尝到了那款独特的咖喱蔬菜炒面，那味道至今仍让我难以忘怀。

在厨房里，我们可以利用以下食材来制作这道美食：面条300克、紫包菜100克、四季豆（或豆角）70克、一根胡萝卜、适量的姜末、胡椒粉、酱油和泰式黄咖喱80克。

下面我们来一起探讨一下这道紫椰菜咖喱炒面的烹饪方法：

先来准备所需的所有食材。

将所有蔬菜清洗干净，将四季豆切段，紫包菜切丝，胡萝卜也切丝。这不仅能保证食材的卫生，还便于后续的烹饪。

在锅中加入适量的油，待油热后放入姜末爆香。接着加入四季豆翻炒至断生，再放入胡萝卜继续翻炒。随后加入紫包菜，炒至2、3分钟后，加入少许盐和蔬菜精调味（因为后面还要加入咖喱，所以这里的味道要调得稍淡一些），炒匀后装盘备用。

在另一个锅中加入适量的清水烧开，放入面条煮至比平常稍硬一些的口感后捞出，用冷水冲洗并沥干备用。

再次加热锅中的油，放入面条用筷子不停抖散。接着加入酱油、咖喱酱和胡椒粉进行调味。持续翻炒至面条略干时，加入之前炒好的蔬菜，搅拌均匀后即可盛出。

小提示：

1. 这里所提到的300克面条大约够三个人食用，约每人100克的份量。

2. 如果您使用的咖喱是块状的话，需要先将其溶于热水中，稀浓程度可以根据个人口味来调整。