紫菜怎么吃 紫菜的最佳吃法

在寒冷的天气里，餐桌上若能喝上一碗热气腾腾的汤，不仅解渴又温暖身心，简直是享受中的享受。那么今天就与大家分享一道美味至极的紫菜虾滑汤吧。

紫菜与Q弹的虾滑的搭配，清淡而鲜香，这美妙的滋味简直让人回味无穷。钟爱此道汤品的食友们，一定要尝试一番，一旦品尝过，定会让你念念不忘，天天想在家中亲手制作。

接下来，让我们来看看这道汤的具作方法：

步骤一：准备好主要食材。选用十几只鲜嫩的虾、一块紫菜、两个鸡蛋以及适量的香葱和香菜。

步骤二：处理虾。将虾的头尾去除，虾线剔除，留下虾仁待用。

步骤三：将虾仁细细剁成泥状。

步骤四：取一大碗，放入剁好的虾肉，接着加入一勺料酒、一只蛋清、少许盐、白胡椒粉以及两勺淀粉。然后朝一个方向搅拌，直至虾肉上劲。之后将整碗虾滑放入冰箱冷藏半小时。

步骤五：将剩下的蛋黄与另一只鸡蛋打匀，然后在平底锅中以小火煎成薄薄的蛋皮。

步骤六：将蛋皮取出，待其冷却后切成小块。

步骤七：在锅中加入足量的水并烧开，随后用勺子将虾滑一一放入锅中。

步骤八：当所有虾滑都放入锅中后，将煮出的浮沫撇去。

步骤九：往锅中放入小块紫菜和蛋皮，再加入一勺盐和少许鸡精进行调味。最后撒入香葱末和香菜末，再次煮沸后即可关火。

步骤十：将汤盛出，享受这道美味无比的紫菜虾滑汤吧。

再附上一些小贴士：

1. 如果你追求更鲜美的口感，可以稍微用油煸炒一下虾头，煸出虾油后再加水煮开，接着放入虾滑。这样做出来的汤更加鲜美，但会稍微油腻一些，大家可以根据自己的口味来选择做法。

2. 摊制蛋皮时，建议使用不粘锅，一面煎至定型后再翻面，并且蛋皮越薄越好。如果觉得摊蛋皮有些麻烦，也可以直接将鸡蛋打入汤中。

3. 将虾滑放入冰箱冷藏一会儿，使其稍硬一些，这样会更加容易成型。