紫砂壶怎么开壶 十大不建议买的紫砂壶
他描述的“误用豆腐开壶，表面出现一层薄薄的灰，指甲刮有白痕”的壶，情况如下：
从照片中不难看出，这位壶友的内心是相当懊悔和焦急的。
在解答这个问题之前，我们先来谈谈紫砂壶的开壶过程。
新买的紫砂壶为何需要开壶呢？主要是因为新出炉的紫砂壶缺乏光泽且不洁净，不适合直接用来泡茶。在正式使用前，需要进行一系列的处理步骤，俗称“开壶”。
关于开壶的方法，网上有很多版本。其中流传最广、影响最深的莫过于使用豆腐、甘蔗等食材一同煮壶的“大杂烩”开壶法。据说这种方法能够降低茶壶的火气并去除土腥味，很多人也见过这种开壶方法。
网上流传的豆腐、甘蔗开壶法详解：
- 热身：先用沸水冲洗新买的紫砂茶壶，去除表面尘埃，然后放入无油渍的锅中，加入三倍高度的水煮两小时，以去除茶壶的泥土味和火气。
- 降火：将豆腐放入壶内，加一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏具有降火作用，并能分解茶壶内残留的物质。
- 滋润：将甘蔗切成段后放入锅中。若没有甘蔗，可加些糖再煮1小时。甘蔗的天然糖分能让茶壶得到充分的滋润。
- 重生：最后挑选个人喜爱的茶叶（一般每把壶只泡一种茶叶）放入茶壶内煮1小时。
虽然这种方法看起来像是做一道砂锅豆腐煲，过程略显复杂，但它给人的感觉是颇为神秘和高深。许多刚接触紫砂壶的玩家都因此法所吸引。
但事实上，这种开壶法是毫无根据的。那些提倡使用这种方法的，通常都不是原矿紫砂壶，多数是化工壶，主要用于掩盖其本身的异味。
回到我们之前提到的问题，为什么用豆腐开壶后会有灰白色的痕迹呢？这主要是因为煮制过程中，食物残渣可能附着在紫砂壶上所致。
水质也是一个原因。若水质硬度过高（钙镁离子含量多），在煮制过程中可能形成白色沉淀物，这些微小沉淀物也会附着在壶的表面。
针对原矿紫砂壶而言，以上情况适用。但如果是经过处理的紫砂壶（如打蜡），则不在此列。
那么，如果出现白色粉末应该如何处理呢？
许仁涛老师——一位资深的紫砂壶艺人给出了建议：如果不幸出现了这个问题，无需过于担忧。可以用开水（软水）再煮一下，然后用布擦拭即可。如果有3M磨砂海绵纸则更好。
恰逢我们正在举办双11狂欢节，许多茶友都购买了紫砂壶。我们借此机会向大家普及一下正确的开壶方法。
第一种方法是：清洗紫砂壶后，将壶盖与壶身分离，放入无油渍的锅中。倒入软水（推荐使用桶装水或瓶装水），水位需没过茶壶。然后煮开三五分钟即可。
请注意，水沸腾时可能会造成紫砂壶的磕碰。
另一种方法是：用清水清洗紫砂壶内外，去除石英砂和灰尘等杂质。接着用沸水烫两到三遍即可使用。
在冬天使用时需注意温差问题。若室内温度较低，可以先用温水轻轻浇淋壶身几次以避免温差过大导致茶壶开裂。
