小瓜炒鸡蛋的做法 小瓜炒鸡蛋好吃吗
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- 精选一个新鲜的西葫芦
- 三个优质的鸡蛋
- 适量的食用油
- 几粒花椒
- 一段翠绿的葱
- 适量的盐巴
- 少许白糖
- 白醋与生抽适量
- 老抽微量
- 鸡精、麻油各适量
让我们开始吧！
1、西葫芦清洗干净后，切片处理，同时切好葱花，备用。
2、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，待用。
3、锅中倒入适量的油，开火预热。
4、当油温适中时，缓缓倒入鸡蛋液，进行煎制。
5、待鸡蛋煎至金黄酥脆，盛出盘中，备用。
6、在冷油中放入花椒，微炸至颜色稍变深，随后捞出丢弃。
7、加入葱花，翻炒出香味。
8、将西葫芦片下锅，快速翻炒。
9、根据个人口味，加入适量的盐、少许糖、白醋及生抽，再加入微量老抽提色，继续翻炒。
10、待西葫芦炒至软糯入味，放入已煎好的鸡蛋块，再次翻炒几下，撒上少许鸡精和麻油提味，随后关火。
11、将这道色香味俱佳的佳肴盛入盘中。
西葫芦不仅美味可口，更富含水分和多种营养元素。它能够润泽肌肤、调节代谢、具有减肥、抗癌防癌的效果。西葫芦含有干扰素诱生剂，能够刺激机体产生干扰素，提升免疫力。其清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能使其成为辅助治疗多种疾病的良方。如此多的益处，不容错过哦！
