鱿鱼干的做法大全 干鱿鱼的10种最佳吃法

一：照烧鱿鱼

做法：将鱿鱼去除内脏，表面切上几道横纹。随后，在平底锅中倒入少许油，加入鱿鱼，淋上酱油、白糖、料酒、胡椒粉和姜末，用小火慢煎。翻面再煎，待到鱿鱼变得饱满鲜嫩、酱汁被完全吸收后即可出锅。

二：香炒鱿鱼卷

做法：鱿鱼去皮去骨，切成宽度约5毫米的圈状。洋葱、小米椒切末，芹菜切小段，大蒜切碎。将鱿鱼圈与调料混合腌制。热锅冷油，待油温升高后，快速翻炒鱿鱼卷及其他配料，炒至入味后即可出锅。

三：铁板鱿鱼条

做法：鱿鱼洗净后切成长条状。用盐、味精、辣椒粉和孜然拌匀腌制片刻。铁板预热后，涂抹一层薄油，将腌好的鱿鱼条平铺在铁板上煎烤。待鱿鱼条变色后翻面继续煎烤，直至完全熟透即可。

四：速成鱿鱼炒菜

做法：鱿鱼处理干净后切块，放入滚水中加葱、姜、酒烫煮后捞出过冰水。热锅爆香姜蒜及辣椒后加入鱿鱼快速翻炒，再加入其他调味料炒至入味即可。

五：焖煸鱿鱼

做法：鱿鱼清洗后切块，与所有配料及调味料混合拌匀腌制半小时。锅热后将腌好的鱿鱼倒入锅中焖烧，待汤汁收干后倒出备用。再次热锅加油，大火煸炒鱿鱼，分次倒入之前收出的汤汁继续煸炒至干香酥脆即可。

六：香辣鱿鱼须

做法：锅里加油烧热后放入鱿鱼须翻炒至变色。倒掉多余的水分后加入酒、酱油、面酱、辣椒酱和孜然拌炒至干香入味。豆苗炝水后过冷水冷却，沥干水分后加少许盐和香油拌一下作为配菜。

七：干煸鱿鱼配土豆胡萝卜

做法：土豆和胡萝卜切条炸至八成熟备用。锅中留多油，加入豆瓣酱炒出红油后加入葱姜蒜等煸炒出香味。放入鱿鱼及土豆胡萝卜翻炒，再加入高汤煮至汤汁快收干时加入青椒块及鸡精快速翻炒出锅。

八：水煮鱿鱼新法

做法：处理干净的鱿鱼切段备用。准备姜丝、蒜片、葱段及花椒红干辣椒备用。豆芽铺在砂锅底上，烫煮鱿鱼至变白后捞出过冷水沥干放入锅中。热油爆香姜蒜及辣椒花椒后加入豆瓣酱炒匀倒入适量开水并加入调味料烧开最后倒入鱿鱼上即可。

九：泡椒鱿鱼须的另一种做法

做法：鱿鱼须洗净切段备用。葱切段其他配料切好备用。锅里加水加料酒和盐烧开后放入鱿鱼须焯水后捞出沥干。热锅加油烧热后放入泡椒泡姜和大蒜炒香再加入鱿鱼须和其他配料快速翻炒至入味即可出锅。

十：咖喱风味鱿鱼圈