鲤鱼蛋怎么做好吃 鲤鱼蛋的家常做法

1. 清蒸鲤鱼菜谱

要准备的食材有：一条鲤鱼，半茶匙食盐，三根葱，十克姜，十克料酒，一茶匙蒸鱼豉油两汤匙。

具体做法如下：先将鲤鱼去鳞去内脏，洗净后以45度角倾斜刀，在鱼身上切几道约两厘米深的刀口，每刀间隔五厘米。在鱼身及鱼腹内撒上盐和料酒，涂抹均匀后腌制十分钟。接着切好葱段和姜片，将葱段铺在盘子里，放上鱼。在鱼身的切口内放入姜片，另一半填入鱼肚子里。待蒸锅上汽后将鱼放入蒸制十至十二分钟。之后准备一些辣椒丝、姜丝、葱丝备用。待鱼蒸好后，倒去汤汁，淋入蒸鱼豉油，再撒上葱姜辣椒丝，烧些热油爆香即可。

2. 红烧鲤鱼菜谱

所需材料：一条鲤鱼，五克姜，五克葱，十毫升食用油，一个八角，五克老抽，两克盐，两克白砂糖。

做法：鲤鱼处理干净后去鳞去内脏，打斜刀。锅中倒入食用油，将鲤鱼两面煎至金黄。加入姜、葱、八角、老抽及水煮沸。放入盐、白砂糖后用大火煮至收干即可。

3. 糖醋鲤鱼做法

所需材料：一条鲤鱼，一个鸡蛋，两大勺面粉，适量花生油，一勺食盐，半打蒜瓣，生抽等调料若干。

步骤：鲤鱼处理干净后涂抹盐，然后用面粉、鸡蛋、水调成面糊挂浆。炸至金黄后捞出再炸一遍至酥脆。另起锅炒香蒜末及其他调料，加水和番茄酱等煮开。倒入水淀粉后再次煮开，关火后将酸甜汁浇在鱼上即可。

4. 辣烧鲤鱼做法

材料：一条鲤鱼，适量调料。

做法：鲤鱼处理干净后腌渍备用。煎鱼至两面金黄后盛出。爆香葱姜蒜及剁椒后放入鱼并加入调料炖煮。收汁后将汤汁勾芡并浇在鱼上即可。

5. 鲤鱼萝卜丝汤做法

材料：一条鲤鱼，半个萝卜，适量调料。

步骤：萝卜切丝备用。鲤鱼处理干净后煎至两面金黄并倒入开水煮沸。加入萝卜丝及调料后炖煮十五分钟即可。

6. 酸菜鱼做法

材料：鲤鱼600克、酸菜300克及其他调料。

步骤：鲤鱼处理干净后切段并上浆腌制。炒香调料及酸菜后加入水和鱼段炖煮。加入味精及其他调料后即可出锅。

好啦！以上就是给大家分享的几种鲤鱼的烹饪方法。如果你在阅读本文教程的过程中有任何疑问或不明白的步骤，欢迎在留言区留言。同时如果你有更好的建议或者更好吃的做法也欢迎分享哦！