自制桑葚酱能放多久 家庭自制桑葚酱的做法

日前赴超市采购之时，偶见新鲜桑葚，遂购买若干。然家中人口不多，恐次日食用口感有变，故心生一计，欲制桑葚酱以备不时之需。

先以清水浸泡桑葚，洒入些许小苏打于其表面，静置十分钟后逐一清洗，摘去蒂部。将清洗净透的桑葚放入锅中，加入适量冰糖及少许柠檬汁，个人口味而定。开中火慢煮，期间需不时翻炒，以防焦糊。一小时后，见桑葚已煮至软烂粘稠，遂可熄火，静待其冷却。

制得之桑葚酱，可冲水饮用、蘸食面包，或直接干吃。其口感酸甜适中，十分可口。

桑葚酱之所以备受推崇，除了其美味的口感，更因其丰富的营养价值。

桑葚酱是由桑葚子经过精心炮制而成。桑葚在日常生活中颇为常见，既是食物又是材，具有很高的营养价值。它可补益肝肾、血、润肠通便等。常食桑葚酱不仅能治疗肝肾亏虚、精血不足所致的须发早白、腰膝、精神不振、头晕眼花等症状，还因其润肠通便之功效，对阴虚引起的干燥有很好的治疗效果。

古籍《本草求真》记载：“桑葚解热养阴，乌须黑发。”成熟的桑葚营养丰富。每日一勺桑葚果酱涂抹于面包或馒头上食用，既可补肾又可乌发。

时下正是桑葚丰收之际，不妨多加品尝，定能受益良多！