酸豆角炒鸡杂 湖南酸豆角炒鸡胗步骤

在炎热的夏天，气温高得让人食欲不振，凉菜和生冷食物成了大家偏爱的选择。但长期摄入这类食物，其实对肠胃并不利。尤其是家里有小朋友的家庭，更应该注重饮食的荤素搭配和营养均衡。

今天给大家推荐一款美味的热菜——酸豆角炒鸡胗，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜品的制作过程中，大厨巧妙地加入了桃园建民西瓜酱，使得整道菜品的口感更加丰富，让人回味无穷。

现在就让我来教大家如何制作这道美味的酸豆角炒鸡胗吧。

所需食材：

鸡胗、酸豆角、桃园建民西瓜酱、辣椒、大葱、姜片、蒜瓣、料酒、酱油、味精、胡椒粉、盐和白糖。

制作步骤：

1. 将酸豆角清洗干净，切成小段后，放入热水中焯烫一下，然后捞出沥干水分备用。

2. 接着，将鸡胗清洗干净，去除杂质后切成小块；辣椒清洗干净，去籽切碎；大葱切花，姜切片，蒜切蓉备用。

3. 在热锅中倒入适量的油，待油热后，先放入鸡胗翻炒至变色熟透，再盛出备用。

4. 再次热锅加油，放入葱姜蒜及辣椒碎爆香，然后加入焯烫好的酸豆角翻炒出香味。

5. 接着，将炒好的鸡胗回锅，加入桃园建民西瓜酱、料酒、酱油、味精、胡椒粉、盐和白糖，继续翻炒至食材充分入味即可。