柿子怎么去涩 柿子涩口怎么处理

导阅：

每当霜降时节，正是柿子丰收的季节。刚从树上摘下的柿子通常都是的，这样的柿子口感涩口，唯有等到柿子后，才能品尝到柿子的香甜。许多人在家中催熟柿子时，常常选择将柿子在空气中，这样不仅需要漫长的半个月时间，而且催熟后的柿子仍带有一丝涩味。有些人则采用苹果、香蕉等水果一同催熟，虽然这些水果能产生乙烯来催熟柿子，但至少也需要一周以上的时间。

胡师傅家门前有两棵柿子树，每年霜降后，他都会摘下成熟的柿子。家人们都急切地期待着品尝这美味的果实。为了解决柿子催熟的问题，胡师傅尝试了多种方法，但通常仍需一周左右的时间。后来，他向当地种植柿子的老果农求助。其中一位热心的老果农分享了一个诀窍。

“催熟柿子时，最忌只放苹果！”老果农热情地说，“让我教您一招，只需两天，柿子就能还不涩口！”胡师傅听后兴奋不已，近几年他一直按照这位老果农的方法来催熟柿子。这种方法不仅催熟速度快，而且催熟后的柿子口感绝佳，一点也不涩口。现在，就让我将这个妙招分享给大家。

【材料准备】：

需要准备20个柿子、1个苹果以及10ml的高度白酒。

【催熟柿子的方法】：

第一步：将高度白酒均匀地涂抹在每个柿子的表面，然后用牙签在柿子的蒂部扎1-3个。

第二步：将处理好的柿子和苹果一同放入袋子中，密封好袋子，然后放在家中温度最高的地方。耐心等待两天后，就可以品尝到香甜软糯的柿子了。

【白酒苹果催熟原理】：

白酒中含有大量的乙醇，当乙醇渗透到柿子中时，会促使柿子中的鞣酸转化，从而避免柿子口感涩口。乙醇还具有催化作用，能加速柿子的软化。而在涂抹了白酒的柿子中放入一个苹果，可以利用苹果产生的乙烯气体加速柿子的催熟过程，使柿子更加软糯香甜。

虽然柿子是一种受欢迎的水果，但在享用柿子时也需要注意一些事项。例如，不宜将柿子和螃蟹一起食用，因为高蛋白的螃蟹与含鞣酸的柿子结合易产生结石，且两者都是寒性食物，同食易导致腹泻。还有，不要空腹吃柿子，因为柿子的含糖量较高，空腹食用易导致腹泻。每天吃的柿子数量也不要超过3个，过量食用同样会引起不适。