牛腩怎么做好吃 牛肉烧土豆怎么做好吃又嫩

潍县里一位热爱烹饪的伙夫分享的佳肴——牛腩土豆炖。

• 牛腩块 500克
• 土豆 两个
• 洋葱 半个
• 八角 一枚
• 生姜 两片
• 老抽 一勺
• 冰糖 适量
• 蚝油 两勺
• 盐 适量
• 料酒 两勺
• 干辣椒 四个
• 食用油 适量

步骤详解：

1. 精选新鲜黄牛牛腩，切块处理，生姜切片，干辣椒掰成小段。

2. 土豆去皮切块，洋葱切块备用。

3. 热锅冷油，加入适量冰糖，小火慢炒至糖色出现。

4. 将牛腩块放入锅中，翻炒均匀，使其裹上糖色。

5. 加入老抽、蚝油、料酒，继续翻炒。

6. 放入八角、干辣椒、姜片，提升菜肴的香气。

7. 加入足够的热水，炖煮约30分钟。

8. 土豆块下锅，继续炖煮至软烂。

9. 根据个人口味，加入适量盐调味。

10. 最后放入洋葱块，开大火收汁，使菜肴更加浓郁。

11. 出锅装盘，撒上葱花作为装饰。

12. 搭配一碗米饭，即可享受这道美味的下饭菜肴。