正宗绿豆沙糖水的做法 正宗绿豆沙的做法步骤

近期，在持续的炎热高温下，外出时仿佛置身于火炉之中，让人感觉仿佛要被融化了一般。此刻，若能躲在装有空调的房间里，品尝一碗家常的陈皮绿豆糖水，便是一大幸事。这碗糖水里的绿豆煮得恰到好处，沙沙的口感，即化，搭配微糖水，更是让人感到舒适无比。

煮制绿豆糖水的小技巧各不相同，但若你拥有一个电炖锅，那么让绿豆煮出沙质口感就变得十分容易。无需预先浸泡或冰冻绿豆，只需准备好绿豆和一块老陈皮，便可开始制作。

以下为所需材料：

1. 绿豆 200g

2. 清水 600g

3. 陈皮 2g

4. 冰糖 30g

步骤如下：

1. 准备绿豆并清洗干净，将浮在水面上的豆子挑出。

2. 将绿豆与清水放入电炖锅中。

3. 选择“甜品”模式，时间设定为“3小时”，待时间到，绿豆便会爆花起沙。

4. 将陈皮洗净后切成细长条。

5. 在开水中加入冰糖，并加入一半已煮好的绿豆。

6. 再次煮沸后，加入陈皮，随后即可熄火享用。

陈皮因含有挥发油，熄火后再加入更易使其香味溢出。而绿豆味甘性凉，不仅具有清热解毒、利尿消暑的功效，还对许多疾病有治疗作用。它不仅能补充身体所需的水分和电解质，而且还能抑菌、抗过敏、降血脂和保护肾脏。