自发面粉可以做哪些东西 自发面做面包最简单做法

面包，又称为麺包，是一种以五谷（常以麦类）为主要原料，经过磨粉、制作并加热而成的美食。

今日，刘嫂要分享一道“鸡蛋蒸面包”的烹饪方法，爱好此道的朋友们不妨先收藏起来，闲暇之余可以尝试亲手制作。

接下来详细介绍所需食材：

自发酵面粉、鸡蛋、鲜奶、食用油以及椰蓉等材料一应俱全。

将三个鸡蛋打入自发面粉中，搅拌至呈絮状。接着加入100克纯牛奶，再次搅拌均匀。随后，添加适量食用油，这样可使面团更加，既不粘盆也不沾手。继续直至成为光滑的面团。若一次性难以揉光，可盖上盖子静置五分钟后再揉。

五分钟后，将面团移至案板上继续至表面光滑。如洗衣服般反复。此款面包未添加糖分，如喜甜食可适量添加白糖。面团约十几分钟后，整理成长条状，再切成大小均匀的面剂子。将面剂子逐一，直至成为圆形。

将模具刷上一层食用油，整齐摆放面剂子，再用保鲜膜包裹，置于温暖处发酵，待其体积增大一倍即可。

发酵完成后，在面剂子上刷上一层蛋黄液，再次覆盖保鲜膜，放入凉水锅中进行二次醒发。待锅中的水烧开后，继续蒸制45分钟，然后静置冷却5分钟。