电压力锅红烧肉,红烧肉高压锅10分钟能熟吗

在烹饪的乐趣中，我今日尝试了一种新颖的红烧肉制作方法，其中巧妙地融入了豆角等蔬菜。希望大家也能在制作时，根据个人口味添加如土豆、豆角或其他你钟爱的蔬菜。此款红烧肉摒弃了传统的高油做法，无需添加一滴油，却能呈现出丰富的色泽，肉质肥美却不油腻，既简单又省时。

步骤详解如下：

1. 选择五花肉，洗净后挑选那种两瘦夹三肥的肉质，这样的肉容易烹饪且口感极佳。

2. 将五花肉切块，先用冷水下锅煮沸去沫，或直接入锅煮去浮沫后再切块。

3. 焯水后的五花肉过凉水，这样能使肉皮更加紧致。

4. 准备香料，包括葱、姜片等，若你打算加入其他食材，如土豆（需注意，如四季豆等易熟的食材暂不要加入，以免煮烂）。

5. 在锅中铺好葱姜等，然后将五花肉皮朝下逐块摆放。接着，将全部香料、适量糖以及黄酒（因本菜式不加水，黄酒需稍多些）倒入。

6. 加入老抽、生抽等其他调味料。若使用电压力锅，设定时间为15分钟。时间到后，将肉翻面使肉皮朝上。如需加入易熟的食材如四季豆，此时可放入肉的下方。

7. 再盖紧锅盖继续烹饪10分钟至15分钟。

8. 红烧肉制作完成后，可以焯水西兰花作为配菜摆盘。