酱油炒饭最正确的做法,酱油炒饭的做法简单步骤

准备开始制作一道美食啦，让我们先来看看所需的食材吧：

准备剩饭一盘，圆包菜五片，鸡蛋两颗，食盐一勺，酱油三勺，老抽一勺。这些食材都是家常之选，简单易得。

第一步：将圆包菜清洗干净后叠放整齐，再切成细丝，放置盘中备用。取一大碗，打入鸡蛋两颗，用筷子搅拌均匀成蛋液待用。

第二步：热锅加油至五成热，倒入鸡蛋液，待底部凝固后用锅铲轻轻推动，使未煎到的蛋液也凝固成块状。这里特别说明一下，炒饭并不一定需要鸡蛋液完全包裹米粒，这种煎香的块状鸡蛋吃起来也别有一番风味。

第三步：将煎好的鸡蛋推至一边，倒入剩饭。用锅铲尖将米饭划散，再用铲身拍散使其成粒状。重复操作直至米饭变得松散。随后加入食盐、酱油和老抽，大火翻炒，使米饭与酱油充分混合，让米饭染上酱油的颜色。

第四步：当米饭炒至近熟时，加入切好的包菜丝，快速翻炒均匀。由于包菜丝较细，容易熟透，大约翻炒两到三分钟即可出锅装盘。

这样一道简单易做、美味可口的【酱油炒饭】就完成了。喜欢这道美食的朋友们，不妨动手试试吧！相信这个味道定不会让你失望。