杏鲍菇炒鸡蛋,杏鲍菇跟鸡蛋能一起吃吗

菇类珍品——杏鲍菇，以其低脂肪高蛋白的特点备受喜爱。这种真菌食物所含的蛋白质易于吸收，能够增强机体免疫力，为身体提供充足的营养。

今日将与您分享一道家常实用的杏鲍菇炒鸡蛋菜肴。此菜肴将杏鲍菇的嫩香与鸡蛋的完美结合，口感与肉类无异，令人回味无穷。

准备一个杏鲍菇，将其切成细丝，整齐地摆放在盘中。接着，取一段大葱白，切成碎末，以备后续使用。再取出三个正宗母鸡蛋，打入盆中。

在鸡蛋中加入适量的食盐和胡椒粉，然后用筷子快速打散，搅拌均匀。

在锅中倒入清水，开大火烧开。水开后，将杏鲍菇放入锅中焯水20秒钟，随后用清水冲洗，并控干水分。

锅中烧油，待油热后充分滑锅，倒出热油，再加入新油。将油温烧至五成热时，倒入鸡蛋液，轻轻翻炒至鸡蛋成形，然后控去多余的油。

加入少许底油，将葱末倒入锅中炒出香味。随后，加入杏鲍菇大火翻炒。

待所有材料翻炒均匀后，加入蚝油提味。接着，将之前炒过的鸡蛋重新倒入锅内，再次翻炒。

加入食盐和鸡粉翻炒化开调料，再淋上几滴辣椒红油，快速翻炒几下后即可出锅装盘。