排骨海带汤的做法,排骨炖海带还放点什么好吃

在家常厨，我乐于与大家分享那些家常菜的做法与心得，每一天的分享都能带来不同的心情与快乐。

夏日炎炎，我们的餐桌上总是更偏爱清淡的菜式。在众多菜系中，汤菜成为了不可或缺的存在，特别是在这炎热的季节。

天热时，一碗美味的汤汁总能让人在饭前就感受到一份惬意与美好。今天，我要向大家介绍一道简单易做的汤菜——排骨玉米海带汤。

所需食材：300克排骨、1个玉米、适量海带、1小个生姜、2粒蒜米以及适量的盐和海鲜粉。

我们要处理排骨和玉米。将排骨切成块，并用清水洗净血水。玉米则切成小块，与排骨一同备用。这里值得一提的是，虽然有些人喜欢将排骨焯水去血，但我认为这样处理可能会使排骨肉质变老。我选择直接用清水冲洗。

接下来是玉米的处理。

我们处理海带。将泡好的海带清洗干净后切成条状。烧一锅水，水开后将海带放入焯水约1分钟，并加入盐，以去除海带的泥腥味。然后捞出沥干水分备用。

再来说说炖排骨和玉米的步骤。

起锅烧油，油热后将蒜米和姜片放入锅中煸炒出香味。接着放入排骨翻炒至内质变色，然后倒入适量清水大火烧开。将排骨汤水倒入砂锅，加入切好的玉米，盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖40分钟。

最后是加入海带炖汤的步骤。

时间到后，放入焯水过的海带，加盐后盖上锅盖再次烧开。然后转小火炖12分钟左右，加入适量的海鲜粉搅拌均匀即可出锅。

这样，一道美味可口的排骨玉米海带汤就完成了。汤汁味道鲜美不油腻，深受大家喜爱。

这道排骨玉米海带汤是家常菜中的经典之作，采用常见的食材，经过简单的处理和烹饪即可完成。汤中既有排骨的、玉米的清香和海带的鲜味，清甜醇香、营养丰富。它不仅味美无比，而且营养搭配合理，对有很好的滋补作用。

排骨、玉米、海带三者相得益彰，简单易学的做法非常适合新手厨友们尝试。如果你也喜欢这道汤，不妨自己动手试一试吧！

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