虾怎样做好吃,虾的20种做法

【欢庆佳节，美味虾肴尽展手艺】

过年时刻，欢声笑语，餐桌上总少不了丰盛的菜肴。大虾，作为海鲜的代表，更是宴客的佳品。今天，让我们一同探索多种大虾的美味做法，从简单的油焖到复杂的造型菜，每一种都充满节日气氛，定能让宾客赞不绝口。

【准备材料】鲜虾、青红椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽等。

【油焖大虾】

1、大虾处理干净，去头留虾仁。

2、热锅凉油，爆香葱姜蒜。

3、放入大虾，两面煎至变色。

4、加入料酒、生抽、盐，少量清水，盖上锅盖焖煮至入味。

5、最后收汁，撒上青红椒和葱花提色提味。

【虾泥酿茄子】

1、虾泥加入调料搅打上劲。

2、茄子切段，挖空内部。

3、将虾泥装入茄子中。

4、蒸锅蒸制，至虾泥熟透茄子软糯。

5、另起锅烧油，勾芡浇在茄子上即可。

【香酥炸虾球】

1、大虾去壳留虾仁，拌入调料腌制。

2、虾仁沾上淀粉后，再裹上蛋液和面包糠。

3、热油下锅，中小火炸至金黄酥脆。

4、捞出沥油，摆盘即可。