桑葚膏的制作方法,桑葚膏制作工艺流程

桑葚膏制作详解

一、所需材料：

选用新鲜饱满的桑葚500克，优质冰糖250克，纯正蜂蜜250克。

二、制作步骤：

1. 选择新鲜桑葚，摘除其长蒂及腐果，随后用清水仔细冲洗，确保无杂质。

2. 将桑葚装入容量1.5升以上的瓷或瓦盆中，注入清水，水量刚好覆盖桑葚。煮沸3分钟后，倒出水分，再加入清水重复煮沸过程，共三次。

3. 将经过煮沸的桑葚放入食品粉碎机内打碎，若没有食品粉碎机，也可使用食勺慢慢碾碎。

4. 将打碎的桑葚与之前煮过的桑葚水一同放入锅中，先用大火煮10分钟，然后转为中火。期间需经常搅拌，以防糊锅。当桑葚糊变得稀稠时，加入冰糖，并持续搅拌至冰糖基本融化。随后转为小火，更加注意不停地搅拌，以防糊锅。当膏体变得更为稠厚时，加入蜂蜜继续搅拌，10分钟后即可关火。

5. 将制作好的桑葚膏装入一个可加盖的容器中，如乐扣盒。最好在装盒后趁热加盖，这样可延长保存时间。建议在开盖后3至5天内食用完毕。

6. 完成制作后，将桑葚膏存入冰箱，以保持其新鲜度。

三、食用建议：

1. 可按1：8的比例将桑葚膏兑入开水或白开水中，制成冷热饮享用。

2. 亦可按1：5的比例将桑葚膏放入自制的酸奶中，增添风味。