辣椒酱怎么做制作方法,辣椒酱怎么做的

今日分享，实用美食秘籍。

掌握这些技巧，即使在寒冷的冬季，你也能轻松享受美味佳肴。

你是否也曾经感受到长辈们的“安全感缺失”，比如我的父母就坚决不吃外面的花生酱和麻酱，他们更愿意自己动手制作，坚信只有自家制作的食品才能让他们安心。

我们家常备的酱料中，总少不了麻酱、花生酱以及蒜蓉辣酱。

只需这三款酱料，就能搭配出各种美食，美味到令人难以抗拒。

例如，蒜蓉辣酱、麻酱和花生酱的完美结合，用来拌宽粉，其美味令人陶醉。

无论是煮肥牛还是牛肉丸子，用这些酱料蘸食，仿佛在享受豪华火锅的盛宴。

在原有的酱料基础上，加入生抽和香醋，用来拌馄饨，这似乎是馄饨最美味的吃法。

即使你家冰箱空空如也，只需记住这个秘方：花生芝麻酱、辣酱、生抽和一点点糖混合在一起，用来拌面，美味到让你噎住。

趁着这个机会，我将这些秘籍传授给你。

制作一些酱料，快乐地度过这个冬天吧🍁

自制麻酱教程

1. 洗净1斤白芝麻，吸去多余水分。
2. 放入平底锅中，开小火不停翻炒，直到芝麻微微变黄。
3. 将熟芝麻放入破壁机中，加入1勺芝麻油，打破至细腻的芝麻酱状，然后装瓶。

自制花生酱教程

1. 洗净1斤红皮花生，吸去多余水分。
2. 放入平底锅中，开小火不停翻炒，直到外皮变酒红色。
3. 用手搓去红皮，或通过筛网抖落红皮，留下花生仁。
4. 将花生仁放入破壁机中，加入1勺晾凉的熟花生油，打破至细腻的花生酱状，然后装瓶。

秘制蒜蓉辣酱教程

1. 在锅中放入2碗油和1碗蒜末（大约14颗独头蒜），煸炒至蒜末呈金。
2. 加入1/4碗辣椒面、半碗白芝麻、半碗孜然粉、1/4碗盐和1/4碗白砂糖，拌匀并煸出香味。
3. 关火后，加入4勺香醋、半碗生抽和4勺蚝油，拌匀。

肥牛丸子流汁宽粉的做法

1. 水烧开后放入400g宽粉，继续煮30秒至宽粉半透明且软糯。
2. 准备一碗蒜蓉辣酱。
3. 将3勺花生酱和半勺芝麻酱加水搅拌至顺滑状态。
4. 将煮熟的肥牛、牛肉丸与宽粉混合，可撒上葱沫、香菜和小米椒圈增加风味。