椰子肉太硬了怎么吃,椰肉的食用方法

椰子，这一热带水果的代表，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。不少人在面对坚硬的椰壳时，却不知如何将内部的椰肉取出。接下来，我们将为您详细介绍椰子的打开方法以及其独特的营养价值。

购买椰子时，许多人仅是享用其清甜的椰汁，喝完后便将椰壳弃之不顾，这实属浪费。因为椰肉本身也是一道美味佳肴。

方法一：传统开椰法

1. 喝完椰汁后，选用一把锋利的刀劈开椰子。

2. 挑选老熟的椰子，通常外皮有斑点或显得不光滑的即为老椰子。

3. 椰子虽因外皮颜色差异分为绿椰和红椰，但其内在品质的主要区别在于白壳椰和红壳椰。白壳内常包裹着白色的硬壳，而红壳内则有厚实的椰肉。

4. 进一步处理后，将剥离好的椰肉放在盘子内，通过搅拌机和水一同搅拌，以完全搅碎椰肉。

5. 搅碎后的椰肉羹可加入蜂蜜调味，味道鲜美，椰香四溢。

方法二：蒸煮法

1. 将喝完椰汁的椰子放入锅中，隔水蒸煮15至20分钟。

2. 蒸好后稍微晾凉，再用勺子或刀子轻挖便可轻易得到整个椰肉。

方法三：破袋法

1. 若没有麻袋，可使用多层的保鲜袋替代，将椰子装好后用重物砸击。

2. 砸击一两次后，再进一步处理使果肉与外壳分离。

3. 最后用菜刀切去果肉外的种皮。

椰子的功效与价值

椰子不仅美味可口，还具有多种用价值。它可治疗动脉硬化、脑中风、心等，同时具备抗病毒、抗菌、抗癌的功效。它还富含膳食纤维及钾、钙等微量元素，对增强身体免疫系统大有裨益。特别值得一提的是，它所含的月桂酸类中链脂肪酸，广泛应用于婴幼儿、康复病人、老人及运动员的营养补充中。

营养价值

椰汁及椰肉含有丰富的蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪及多种维生素和矿物质。它色白如玉，滑脆，是老少皆宜的美味佳果。

经济价值

椰子的综合利用产品多达360多种，是热带地区独特的可再生资源。其全身都是宝，可生产不同产品供各行业使用。

注意事项

饮用椰汁时需注意其性偏温热，不宜过量。对于某些疾病如病毒性肝炎、糖尿病等的患者，在食用前应咨询医生建议。