红烧鳕鱼的家常做法,简单又好吃家常菜

今天来聊一聊鳕鱼的美味做法。鳕鱼，这一海鲜佳品，常常让人觉得价格不菲，尤其是那些高品质的银鳕鱼片，其价格往往在百元至两百元之间。除了银鳕鱼外，鳕鱼家族中还有着诸多物美价廉的品种。

我要给大家介绍的是一种经济实惠的小型鳕鱼——明太鱼。这款鱼的肉质细腻，富含营养，且肉质呈现出独特的蒜瓣状，刺少，非常适合孩子们食用。

接下来，我将以它为主要食材，教大家制作一道家常经典——红烧鳕鱼。这道菜既美味又容易上手，一起来看看是怎么制作的吧！

所需材料如下：

鳕鱼、大蒜、葱、红干辣椒等。

制作步骤如下：

将鳕鱼去鳞、去内脏，洗净血水后切成小段。

接着，将红干辣椒切段、大蒜切末、葱切末、香菜切小段，生姜切片备用。

然后，将鳕鱼块均匀地裹上一层淀粉，放入热油锅中煎至表面金黄，捞出备用。

在锅中加入少许红油豆瓣酱，再下入切好的蒜末、姜末、葱末炒香。

倒入一杯清水，加入生抽、盐、糖、醋等调料进行调味调色。

待汤汁烧沸后，将煎好的鱼块放入锅中继续煮制。

煮至汤汁后，撒上一些葱花即可出锅。这样一道美味的红烧鳕鱼就完成了。