广东香菇滑鸡的做法,广东蒸香菇滑鸡正宗做法

开场语：探索地道广式香菇滑鸡，细腻口感让你回味无穷

随着秋天的脚步渐近，一道令人垂涎的香菇滑鸡菜肴便跃然眼前。其口感爽滑，肉质鲜嫩，富含优质蛋白质和微量元素，低脂肪的特性使其成为餐桌上的佳品。今日，我要与大家分享这道家常美味的制作方法。

所需材料一览：

半只嫩鸡，适量的香菇，姜丝，料酒，生抽，食盐，白糖，蚝油等。

详细的制作流程如下：

一、姜切丝备用，同时将干香菇泡发后切成小块。

二、鸡肉清洗干净后斩成小块。

三、将鸡肉与姜丝、1汤匙料酒、1汤匙生抽、半茶匙盐、1茶匙白糖及半汤匙蚝油混合，进行抓拌。

四、再加入适量淀粉进行抓拌，待用。

五、锅中加油烧热，放入香菇煎至金黄后盛出。将煎好的香菇与鸡肉混合拌匀，腌制30分钟。

六、待锅中的水烧开后，将腌制好的鸡肉及香菇装盘上锅蒸15分钟。

七、蒸制完成后，撒上葱花作为点缀。