槐花冻了后怎么做好吃,冻过的槐花还能蒸着吃吗

立夏之际，正是槐花盛开的季节，微风拂过，空气中弥漫着淡雅的清香。那树上的槐花，成为了此季最引人注目的佳品。昔日，小时候的我们常带着钩子和篮子，去采集那些新鲜的槐花树枝，摘下满满一篮的槐花，回家蒸着吃或包饺子，那是一种难以忘怀的美好。随着时光流转，农村如今也铺上了公路，槐花树渐行渐远，而城市里的一斤竟能卖到五元，真可谓奢侈之至。

某日，与母亲一同到邻居家的树上摘了些槐花。母亲提议，尝试一种新的烹饪方式，说用两个鸡蛋制作的槐花饼定会美味倍增。我们便开始了这道槐花饼的探索与制作之旅。

食材准备：

新鲜槐花、鸡蛋、面粉、胡萝卜。

制作步骤：

第一步：

准备适量洋槐花，置于盆中。倒入清水后，加一勺盐以起到杀菌作用。由于槐花生长在树上，需注意清洁和防虫。将加盐的水和槐花充分搅拌后，静置十分钟，然后细心地用干净的手将其搓洗干净。取出挤干水分后放入大碗备用。

第二步：

将一根胡萝卜切片并切丝、切丁，然后与已清洁的槐花一同放置碗中。添加适量的盐和十三香粉，用筷子搅拌均匀。接着打入两个鸡蛋，再次搅拌均匀后分次加入面粉。在搅拌过程中要注意控制粘稠度，避免过稀或过稠。

第三步：

预热电饼铛并加入适量食用油。油热后倒入槐花面糊，用锅铲将其铺平并压实一些。表面撒上黑芝麻作为点缀。盖上盖子烙制五分钟。

第四步：

五分钟后，当底部烙至金时翻面继续烙制三分钟。待两面都烙至金黄后取出置于案板上切成自己喜欢的形状即可享用。外焦里嫩的口感加上槐花的清香让人垂涎欲滴。

对于如此美味的槐花，其季节性却极强，仅短短的十几天时间便让人感到惋惜。为此，我也为大家分享了如何保存槐花的方法。在槐花盛开的季节里多加采摘并妥善保存起来以便随时享用。

保存方法：

方法一：新鲜槐花无需清洗直接放入保鲜袋中一袋一顿量装好即可然后排尽空气放于冰箱冷藏解冻时再取用清洗即可。

方法二：清洗过的槐花进行简单焯水处理再分袋冷冻保存吃时解冻即可继续使用简单方便长久保存尽情享受槐花的鲜美与独特香味。