线茄子做法,线茄子的10种家常做法

蒜香茄子凉拌佳肴

想要一盘色香味俱佳的佳肴吗？来试试这碗凉拌蒜泥茄子吧。无需复杂的手法，只需简单的蒸制，再浇上特制的料汁，即可完成。此菜酸辣咸香，回味中带着一抹微甜，而那不可或缺的蒜末，如同画龙点睛之笔，令原本略显平淡的茄子瞬间生动起来，诱人食欲，既开胃又解腻。

这道美味由捷赛心菜馆推出，为您奉上所需材料：

线茄子200克，肉质丰厚，口感鲜美。

小米辣3根，为菜品增添一丝微辣。

香菜2根，提香增色。

蒜3瓣，蒜香四溢的关键。

酱油、醋、香油调味，调和出美味。

糖10克，为菜品增添回甘之味。

芝麻少许，撒上增添香气。

接下来，让我们一步步制作：

1. 将茄子切成6~7厘米的段状，再从中间剖开并切成细条。

2. 香菜与小米辣切段，大蒜剁成蒜泥备用。

3. 锅中加水烧开，放入盛有茄子的蒸屉，大火蒸制10分钟，蒸熟后取出备用。

4. 在碗中放入蒜泥、小米辣段，加入酱油、醋、香油和糖，混合均匀后加入香菜段，制成料汁。

5. 将调好的料汁直接淋在茄子上，再撒上少许芝麻作为装饰即可。