青笋怎么做好吃,青笋和什么在一起炒最佳

对于忙碌的上班族来说，时间宝贵，又想要在寒冷的冬季享受热乎乎的佳肴。这道莴笋炒鸡蛋，既简单快捷，又营养美味，绝对是您的理想之选。

这道菜品的制作过程十分简便，只需几分钟即可完成。

所需材料：

1. 莴笋 1根

2. 鸡蛋 2个

3. 香葱 1根

4. 清水 少许

5. 盐 适量

6. 鸡精 少许

7. 食用油 1勺

8. 水淀粉、料酒 各适量

制作步骤：

1. 准备一根新鲜莴笋，轻松去皮。

2. 将莴笋切成薄片，打入鸡蛋，加入料酒搅拌均匀，同时将香葱切碎备用。

3. 将水淀粉与鸡蛋液混合，搅拌均匀。

4. 热锅加油，待油七分热时，倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固，盛出备用。

5. 锅中再加入少许油，放入莴笋快速翻炒，加入适量清水和炒好的鸡蛋，调入盐和鸡精，翻炒均匀。

6. 最后撒上葱花，翻炒几下即可装盘。

这道莴笋炒鸡蛋，莴笋爽口，鸡蛋，色香味俱佳。其中，鸡蛋液中加入料酒可以去腥，而淀粉则让鸡蛋更加嫩滑。莴笋则具有甘凉之性，能够利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿。但是需要注意，莴笋不宜多食，多食可能使人目糊。寒性体质者、痛风、泌结石以及眼疾患者不宜食用。