炸鸡米花怎么做好吃,鸡米花是什么食材

自家庭制鸡米花，儿童喜爱的美味佳肴

在厨，我们可以轻松制作出与外面餐厅媲美的鸡米花。这道小吃不仅制作简单，而且味道鲜美，深受孩子们的喜爱。

所需材料：

鸡胸肉 500克

鸡蛋 2个

玉米淀粉 约200克

面包糠 100克

调味料：胡椒粉、生抽、料酒、盐

姜、蒜、红辣椒（切碎）少许

油炸粉或自配炸鸡裹粉（可用玉米淀粉与面粉混合代替）

制作步骤：

1. 将鸡胸肉切成小块，加入切碎的姜、蒜和红辣椒，再加入料酒、生抽、盐和胡椒粉，充分搅拌均匀后腌制10分钟。

2. 准备炸鸡裹粉。若没有专门的炸鸡裹粉，可自行配置，用油炸粉与玉米淀粉按1:1的比例混合即可。此步骤的诀窍是先让鸡肉裹上一层粉，再浸入清水（或打好的鸡蛋液）中，之后再次裹上一层粉。这样操作能增加外层的酥脆感。若喜欢，也可以将一半的鸡肉裹上面包糠。

3. 当油温达到六成热时，将鸡肉块放入油中炸至表面变黄，捞出。待油温再次升高后，再将鸡肉回锅复炸至金，外酥里嫩即可捞出享用。

4. 注意控制油温，初始下锅时的油温要高一些，这样只需短暂炸制就能达到理想的口感。整个过程控制在三分钟以内，便可享受这道美味的鸡米花了。