酵母发面的方法,酵母发面做包子的步骤图解

宅家生活，初时悠然自得，沉浸在家的温馨中。随着时间的推移，闲适的日子渐渐过去，我开始迷恋上了烹饪美食的乐趣。看着冰箱里的蔬菜逐渐减少，我本想再持家一阵子，不料老公却在我和儿子还未起床的清晨，已全副，甚至戴上医用手套，秘密前往超市进行了大采购。而那个久违的买菜车也重新出现在了角落，令我好奇询问来历，才知是他为了响应“非常时期”的居家，藏在楼道里保藏着的。

在这特殊的时期，我们遵循“能不出门就不出，必要采购精细计划”的原则。采购的物品中，耐放耐储的食材成了我们的首选，如大白菜、圆白菜、土豆、红薯等蔬菜，都是我们购物车里的常客。除此之外，家中对面食的热爱也未曾减退。特别是每当家中想品尝一顿带馅的美食时，我便会主动迎难而上。

家中的长辈常常传授老式发面的技巧，虽对现在的年轻人来说操作复杂了些，但得益于现代的便利，我们有幸拥有干酵母这样的好东西。与老法相比，使用干酵母发面既简单又方便。很多人习惯于直接将酵母拌入面粉中后加水发酵，但这样的方法在冬季里却显得缓慢。

正确的做法是：首先确保酵母的用量充足。按照每500克面粉加入5克酵母的比例进行操作。先用温水将酵母激活，再在面粉中加入一些糖来增加酵母的活跃度。这样不仅可以加速面团的发酵过程，还能让蒸出的包子又暄又软。

在备齐所需食材的过程中：准备500克面粉、5克干酵母、两勺白糖、160克肥瘦相间的猪肉馅、180克芹菜和260克圆白菜等。接下来是具体的制作步骤：

第一步至第三步：详细描述了酵母的活化过程以及食材的处理方法。

第四步至第六步：详细描述了食材的搅拌与馅料的制作过程。

第七步至第九步：详细描述了面团的发酵过程以及包子的制作步骤。

瞧！经过一番精心制作，我们的包子终于出炉了。它们又暄又软，如同花朵般美丽。在这个特殊的时期里，我们不仅享受着宅家的乐趣，还掌握了一些发面和调馅的技巧。无论是早餐、午餐还是晚餐，这样美味且简单的美食总是令人难以拒绝。

尽管无法外出购买新鲜的食材和日用品，但在这个特殊的宅家期间，我们依旧能过得丰富多彩、乐此不疲。