荸荠怎么去皮,菱角怎么熬粥

夏日时分，正是菱角盛行的季节。

那爽口的美味，不仅解暑还能降火。今天，我要与大家分享一道菱角马蹄猪骨汤的制作方法。菱角脆嫩清甜，马蹄爽脆香甜，两者的搭配让人垂涎三尺。

煲制此汤，不仅汤清味美，而且甘甜可口。菱角有益气健脾、清热解暑之效；马蹄则能清热生津、温中益气；胡萝卜滋肝明目、健脾和中；而百合则清心安神、养阴润肺。再加上猪骨的补益，真是一道夏天不可多得的佳肴。

所需食材包括猪骨、菱角、马蹄、胡萝卜、百合以及几颗蜜枣。调料只需盐和料酒。将猪骨冷水下锅，加料酒焯水后洗净备用。菱角去壳取质部分，马蹄和胡萝卜则需去皮并切块。

接着，将猪骨、菱角、马蹄、胡萝卜、百合及蜜枣放入汤锅中，加入适量清水，用大火煮沸。然后盖上盖子，用小火慢慢煲煮50分钟。时间一到，加入适量的盐调味，这道鲜香美味的菱角马蹄猪骨汤便大功告成。

汤水清澈，香气四溢，菱角的清香、马蹄的清甜让人回味无穷。此汤不仅好吃好喝，还能清热生津。在炎炎夏日，为何不多为自己和家人煲制一些这样清热解暑、生津健脾的汤品呢？