松仁玉米的家常做法,玉米炒松仁怎么做好吃

出自十四食之手

• 精选玉米粒 300g
• 鲜嫩胡萝卜 半个，切丁
• 青翠豌豆 100g
• 适量松仁，备好淀粉水
• 白糖 两茶匙
• 细盐 一茶匙
• 食用油 适量

一、松仁玉米的食材准备

二、将甜玉米粒和胡萝卜丁、豌豆一同投入沸水中，焯烫三十秒后迅速捞出

三、松子在干锅中慢火炒香，直至金黄酥脆

四、锅中加入少许清水，放入白糖和细盐，慢煮至糖盐溶化，变得稍微粘稠

五、将焯好的玉米粒倒入锅中，迅速翻炒均匀，再缓缓倒入淀粉水进行勾芡

六、出锅前，淋上少许食用油，再次翻炒均匀

七、最后撒上炒香的松仁，即可上桌享用

八、此道松仁玉米又称为“金玉满堂”，于年夜饭上呈现，寓意丰盛与吉祥。

此菜肴益肺宁心，健脾开胃，具有利水通淋、防癌、降胆固醇及健脑之功效。但需注意，玉米与田螺不宜同食，以免引发中毒；亦应避免与牡蛎同食，以免影响锌的吸收。