寿喜锅鸡蛋液怎么吃,寿喜锅鸡蛋的正确吃法图解

秋意渐浓，来一锅“蛋饺寿喜锅”温暖你的胃吧！

出自噼里啪啦小厨房

看看你需要哪些食材：

• 一勺蚝油
• 一勺浓郁酱油
• 一勺醇香料酒
• 一勺清甜白糖
• 三勺提鲜味极鲜
• 两个鲜嫩鸡蛋
• 五朵香气四溢的香菇
• 两勺日式味霖
• 两勺日式清酒
• 一撮细碎葱花
• 少许水淀粉
• 适量老豆腐
• 适量鲜品

制作步骤如下：

1. 将一勺蚝油、一勺酱油、一勺料酒和少许葱花与肉品混合，搅拌均匀至肉质鲜嫩。
2. 将蛋液与水淀粉混合，搅拌均匀。选用铁勺，涂上一层油，中火加热3至5秒后，加入蛋液，缓缓转动铁勺使蛋液均匀铺开，待蛋皮成型后，放入肉馅对折成蛋饺。
3. 将老豆腐切成适口大小，煎至两面金黄酥脆，同时将香菇进行改刀处理。
4. 准备配料：将两勺日式味霖、两勺日式清酒、三勺味极鲜和一勺白糖混合在碗中，搅拌均匀。
5. 在锅中放入制作好的蛋饺、老豆腐以及你喜欢的其他食材，淋上配料，煮至熟透即可。
6. 记得使用加热的铁勺，这样能够更好地制作蛋饺。