宫保鸡丁的做法家常菜,宫保鸡丁的配料表
安逸Juliana 美食制作指南
- 主料：鸡胸肉1块
- 配料：黄瓜半根、胡萝卜三分之一根、葱适量、蒜适量
- 腌料所需：料酒两勺、盐适量、玉米淀粉一勺
- 调料汁材料：生抽、陈醋各两勺，白糖一勺，淀粉适量，鸡蛋清一个、豆瓣酱一勺
1. 将鸡胸肉切成小丁，备用。
2. 将切好的鸡脯肉与盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉以及鸡蛋清混合均匀，进行腌制15分钟。
3. 将黄瓜和胡萝卜也切成丁，备用。
4. 将生抽、白糖、陈醋、料酒、盐、鸡精和淀粉，与少量清水混合搅拌均匀，制成调料汁。
5. 在锅中倒入适量的油，放入鸡脯肉进行翻炒，直至其上色。
6. 随后加入切好的葱段和蒜粒，以及一勺豆瓣酱进行炒香。
7. 当鸡脯肉翻炒均匀且熟透时，将黄瓜丁和胡萝卜丁一同加入锅中翻炒。
8. 倒入之前准备好的调料汁，快速翻炒均匀后即可出锅。
除了以上食材外，还可以尝试其他如芹菜、李子、兔肉等食材的搭配。
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