清炒菜花的家常做法,菜花的家常做法简单又好吃

依稀记起那小时候的味道，原来家的味道始终未曾改变。当前，虽家无肉味，却意外发现这无肉的滋味也颇佳，倘若有肉，定更添几分风韵。

出自“小张厨房”之手

• 菜花 500g，新鲜采摘，朵朵饱满
• 辣椒若干，增添一抹辣香
• 盐少许，调味之用
• 鸡精少许，提鲜之选
• 清水适量，煮菜之需

制作步骤如下：

1. 将菜花拆成小朵，方便入味。
2. 热锅凉油，将菜花放入翻炒一分钟。若家中有肉，可先炒肉片再加入菜花。
3. 加入适量凉水。水量多少，随个人口味而定。喜欢软糯口感者多加水，偏爱脆爽口感者少加水。
4. 准备一碗水淀粉，以备后用。
5. 待水分快收干时，加入盐和鸡精翻炒均匀，再缓缓倒入水淀粉勾芡。
6. 至此，一道家常小菜便可出锅。品上一口，满满的幸福感涌上心头。

这道菜不仅美味可口，还有防癌抗癌、提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能等多重功效。同时还能促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，更有益于维护血管韧性。