牛肉酱的家常做法,牛肉酱怎么做好吃又简单

想分享一道我最近一直心心念念的面条酱做法，非常简单，也很实用。当你拿出新鲜的牛肉和鸡腿菇时，你的食欲就已经被唤醒了。想象一下，切好的肉丁和菌菇，与秘制的酱料相结合，不论是拌饭、拌面还是拌粉，都成了无比美味的佳肴。

本菜谱介绍：

1. 主要食材：选用新鲜的牛肉（约1000克）、鸡腿菇（600克），还有调料如香辣黄豆酱、耗油、生抽、老抽等。

2. 准备步骤：先将牛肉和鸡腿菇洗净，切成小指大小的丁状。取适量生抽和老抽，加入一勺食用油腌制肉丁，使肉质更嫩滑。

3. 烹饪过程：锅中加油，中火炒香葱姜蒜和辣椒。放入肉丁翻炒至断生，再加入所有调料和适量的水。大火烧开后转中火炖煮25-30分钟，再加入鸡腿菇丁继续炖煮5分钟。

4. 调味收汁：尝下味道，适量添加调味料后加入芝麻，大火收汁至汤汁。

5. 温馨提示：因为要用来拌食物，建议牛肉酱可以稍微咸一点。同时记得将瓶子用开水烫过后晾干再存放冰箱，可存放半个月左右（夏天则大约一周）。无添加的情况下，不建议放太久。不辣的版本也可以选择不放小米辣和黄豆酱。