尖椒土豆片的做法,尖椒土豆片怎么炒好吃

今日，我将与大家分享一道家常菜肴——红烧土豆片的制作方法。仅需一个土豆、两根辣椒，以及简单的调料，便可制作出一道清淡营养的小菜，其过程也十分简单易行。

所需材料：

主料：土豆。

配料：青椒、红椒、大蒜。

调料：食盐、鸡精、白糖、老抽、香油。

先将土豆的外皮削去，随后将其对半切开，再切成均匀的薄片。接着，将青椒和红椒切成菱形片状，以增添菜品的色彩。切一些蒜片备用。

为了确保食材的生熟一致，我们需要先将土豆片进行焯水处理。待锅中水烧开后，加入土豆片煮约1分钟至七成熟，然后捞出控水。

锅中加油烧热，放入蒜片炒出香味。接着加入青椒、红椒和土豆片一同翻炒。加入适量的食盐、鸡精和白糖进行提味。再淋入少许老抽用以调色。若不喜欢过深的色泽，可适量减少老抽的用量。

随后，从锅边淋入少许清水，开小火慢煮片刻使土豆更加入味。待汤汁收粘稠后，再淋入少许香油增添香气。将菜肴盛出装盘即可。