完整水煮荷包蛋的做法,如何煎荷包蛋

今天，我要向大家介绍一道简单易做的家庭晚餐——荆芥跑蛋。这道菜其实就是我们常说的煎饼，但做法却别有一番风味。只需购买一把新鲜的青菜，用细面和水调制成面糊，用舀子舀起倒在烧热的鏊子上，均匀地摊开，煎至金黄即可。这道菜不仅制作起来十分便捷，而且味道鲜美，绝对能满足你的味蕾。

【荆芥跑蛋的制作步骤】

1. 我们需要准备好食材。将荆菜摘好并清洗干净，备用。接着，取一小盆，打入四个鸡蛋，加入切好的红椒粒和大葱花，再加入适量的食盐和胡椒粉。滴入少许水淀粉以增加鸡蛋的韧性，然后加入荆菜，搅拌均匀。

2. 锅内加入植物油滑锅后，将热油倒出。接着，将准备好的蛋液倒入锅中，开小火并从锅边淋入少许植物油，这样能防止蛋液粘在锅边。

3. 轻轻转动炒锅，并用勺子将蛋液均匀地淋在锅边，使其形成圆形并均匀地贴在锅内。注意不要让锅底直接受热过度以免糊底。

4. 当一面煎至定型后，再淋入少许植物油以使鸡蛋与锅边自动分离。然后用炒锅的小翻方式翻煎另一面，使蛋液均匀受热。

5. 继续煎至蛋液两面都定型且呈金时，就可以出锅了。

至此，这道清嫩的荆芥跑蛋就做好了。喜欢的朋友们不妨抽空试试吧。