椒盐花生米的做法,椒盐花生米怎样在家做

今天与大家分享一款家常菜谱，它就是那道美味的“麻辣花生”。这是一款家家户户都能轻松尝试的菜肴，只需简单的烹制过程，便能制作出既可当零食又可当下酒菜的佳品。

所需材料简单实用：主要材料为花生米；配料则是常见的鸡蛋、淀粉以及白芝麻；而调料方面则包括孜然粉、辣椒面、椒盐以及麻椒粉。

我们需要将花生米仔细清洗干净，之后倒出晾干其表面水分。待其完全干燥后，加入一颗鸡蛋搅拌均匀，随后逐步加入淀粉直至每粒花生米都被裹上薄薄的一层。接着将裹好淀粉的花生米放置于滤勺中，筛掉多余淀粉待用。

接下来，我们开始准备粉料。在一个碗中，将孜然粉、辣椒面和适量的熟白芝麻混合在一起，再加入椒盐和麻椒粉。您可以根据自己的口味偏好调整这些调料的比例。

接着，我们需要热锅烧油准备炸制花生米。当油温达到三成热时，将花生米放入锅中用小火慢炸。过程中需要轻轻搅拌使其均匀受热，直至花生米炸至酥脆微黄后捞出控油。

之后，我们只需在锅中留少许底油，将预先准备好的粉料倒入并开小火翻炒至香味四溢。然后将炸好的花生米迅速倒入锅中，迅速颠锅翻炒均匀后即可装盘上桌。